台北國際牛肉麵節
由來
「台北牛肉麵節」起源於2005年,
在2006年第二屆時,更名為「台北國際牛肉麵節」
歷年皆由台北市政府的商業處舉辦
這個活動最原始的構想來自PChome的創辦人詹宏志先生。
當年台北市想要舉辦美食節,最初的構想是舉辦麵食節,沒想到卻門口羅雀,
而詹宏志先生則建議舉辦牛肉麵節,結果一舉成功。
詹先生和北市政府認為,牛肉麵之於台灣有很特殊的歷史、社會文化連結,
時光回朔到1949年高雄岡山的小眷村,
聚集著一群想念家鄉成都小吃「小碗紅湯牛肉」的老兵,
他們將家鄉的小碗紅湯牛肉加上麵形成現今廣為人知的紅燒牛肉麵。
也由於台灣光復後,大量的陸籍國民兵將此種美食文化帶入台灣,
更隨著六十年的薰陶,成為富有地方風格的傳統小吃,
因此牛肉麵被普遍認定是台北的重點特色小吃之一,詹先生進而建議舉辦牛肉麵節,
而承辦的台北市政府更希望藉由此活動,不僅希望藉此促進台北市的觀光發展、和美食商機的活絡,
更希望藉此將台北牛肉麵的美食文化行銷到國際舞台。
「台北牛肉麵節」起源於2005年,
在2006年第二屆時,更名為「台北國際牛肉麵節」
歷年皆由台北市政府的商業處舉辦
這個活動最原始的構想來自PChome的創辦人詹宏志先生。
當年台北市想要舉辦美食節,最初的構想是舉辦麵食節,沒想到卻門口羅雀,
而詹宏志先生則建議舉辦牛肉麵節,結果一舉成功。
詹先生和北市政府認為,牛肉麵之於台灣有很特殊的歷史、社會文化連結,
時光回朔到1949年高雄岡山的小眷村,
聚集著一群想念家鄉成都小吃「小碗紅湯牛肉」的老兵,
他們將家鄉的小碗紅湯牛肉加上麵形成現今廣為人知的紅燒牛肉麵。
也由於台灣光復後,大量的陸籍國民兵將此種美食文化帶入台灣,
更隨著六十年的薰陶,成為富有地方風格的傳統小吃,
因此牛肉麵被普遍認定是台北的重點特色小吃之一,詹先生進而建議舉辦牛肉麵節,
而承辦的台北市政府更希望藉由此活動,不僅希望藉此促進台北市的觀光發展、和美食商機的活絡,
更希望藉此將台北牛肉麵的美食文化行銷到國際舞台。
台北牛肉麵節專題演講介紹 主講人:台北市政府商業處處長 黃以育
相關影片: