七十二牛肉麵
名列台版米其林評鑑,每日限量200碗的天然好滋味
七十二牛肉麵,最近每個愛吃牛肉麵台北人耳裡名聲響叮噹的名店
店家的好手藝,更是讓此店榮獲了台版米淇淋評鑑的四星高評價。
在2013年,更榮獲了美國網站The Daily Meal公布的「亞洲最佳101家餐廳」第74名,
可以說是得獎連連、甚至連國際都有一定口碑的名店喔!
大家一定會好奇:
為什麼七十二牛肉麵要取名為七十二呢?
根據店家裡的告示,
這樣的名稱由來可是因為他們的湯頭都需要熬上72小時
而且都是由牛骨天然熬製而成。
店家的門口大湯桶旁就綁了許多使用完的牛骨,
看起來真的頗為壯觀!
店家的好手藝,更是讓此店榮獲了台版米淇淋評鑑的四星高評價。
在2013年,更榮獲了美國網站The Daily Meal公布的「亞洲最佳101家餐廳」第74名,
可以說是得獎連連、甚至連國際都有一定口碑的名店喔!
大家一定會好奇:
為什麼七十二牛肉麵要取名為七十二呢?
根據店家裡的告示,
這樣的名稱由來可是因為他們的湯頭都需要熬上72小時
而且都是由牛骨天然熬製而成。
店家的門口大湯桶旁就綁了許多使用完的牛骨,
看起來真的頗為壯觀!
而必須說的是,這家店真的是夯到一個非常誇張的地步,
72牛肉麵位於捷運忠孝新生站的附近,位在建國南路與濟南路交叉口
建國高架橋的旁邊,店面蠻小的,
早先就有上網做過功課的我,特地選在某個禮拜三的中午前往用餐
沒想到自己得意洋洋想說一定不用排隊的我,完、全、錯、了!
沒錯,在平常日下午一點左右抵達本店的我,看到店內不僅客滿,
外面更是排了莫約快20個人長~長~的隊伍QAQ
悲傷過度的我就到了附近的台北科技大學和東區繞繞,
大約快兩點的時候回來,終於沒有排隊人潮了(但是店內依舊是逼近客滿的狀態...)
而我快速的點完單想吃店內的招牌 清燉牛肉麵
沒想到就被店員告知今天清燉口味賣完囉!!!真是晴天霹靂!
所以只好點紅燒牛肉麵來吃了QAQ
沒錯,這家店的牛肉麵,因為都是天然而且耗時的製法,
所以每天都是紅燒跟清燉口味,每天各限量200碗
紅燒牛肉麵 NT.140元
(PS.當天未帶相機或拍照功能的手機過去,關於紅燒牛肉麵的照片可以參考點這裡)
紅燒牛肉麵比大家都推的清燉牛肉麵貴了10元,
店家使用的是細麵條,蠻Q彈的
湯頭則是蠻香醇可口的,喝的出店家辛辛苦苦熬製七十二小時的精華
但是口味有點小小辣,如果覺的湯頭不太夠味的話,桌面上還有骨髓油可供添加
更特別的是,還有玫瑰鹽可以使用,好奇的加了些後發現湯頭更帶出了一些厚度
不過可能是我加太多了,變得頗鹹XD
而因為當天無緣吃到清燉牛肉麵(飲恨)
所以找了一下,網友的拍攝圖片讓大家看看囉
72牛肉麵位於捷運忠孝新生站的附近,位在建國南路與濟南路交叉口
建國高架橋的旁邊,店面蠻小的,
早先就有上網做過功課的我,特地選在某個禮拜三的中午前往用餐
沒想到自己得意洋洋想說一定不用排隊的我,完、全、錯、了!
沒錯,在平常日下午一點左右抵達本店的我,看到店內不僅客滿,
外面更是排了莫約快20個人長~長~的隊伍QAQ
悲傷過度的我就到了附近的台北科技大學和東區繞繞,
大約快兩點的時候回來,終於沒有排隊人潮了(但是店內依舊是逼近客滿的狀態...)
而我快速的點完單想吃店內的招牌 清燉牛肉麵
沒想到就被店員告知今天清燉口味賣完囉!!!真是晴天霹靂!
所以只好點紅燒牛肉麵來吃了QAQ
沒錯,這家店的牛肉麵,因為都是天然而且耗時的製法,
所以每天都是紅燒跟清燉口味,每天各限量200碗
紅燒牛肉麵 NT.140元
(PS.當天未帶相機或拍照功能的手機過去,關於紅燒牛肉麵的照片可以參考點這裡)
紅燒牛肉麵比大家都推的清燉牛肉麵貴了10元,
店家使用的是細麵條,蠻Q彈的
湯頭則是蠻香醇可口的,喝的出店家辛辛苦苦熬製七十二小時的精華
但是口味有點小小辣,如果覺的湯頭不太夠味的話,桌面上還有骨髓油可供添加
更特別的是,還有玫瑰鹽可以使用,好奇的加了些後發現湯頭更帶出了一些厚度
不過可能是我加太多了,變得頗鹹XD
而因為當天無緣吃到清燉牛肉麵(飲恨)
所以找了一下,網友的拍攝圖片讓大家看看囉
清燉牛肉麵 NT.130元 (沒吃到)
總結來說,
這是一家口感和湯頭表現都不錯的牛肉麵店,
最近台灣到處都是食品安全亮紅燈的危機新聞,
在這人心恍恍的氛圍下,這家店大氣的把大量用過的牛骨擺在門口
並且強調天然熬煮、耗時精緻的製法,
七十二牛肉麵能在現在美食版圖競爭激烈的台北市,殺出一條血路是非常情有可源的。
但是在眾家媒體大量的報導下,現在非假日前來朝聖的民眾也是絡繹不絕
建議大家想要前往品嘗的朋友們,可能要趕在11點一開店前就去排隊了喔,
畢竟限量是殘酷的,吃不到就只能跟我一樣謝謝惠顧,下次再來囉。
總結來說,
這是一家口感和湯頭表現都不錯的牛肉麵店,
最近台灣到處都是食品安全亮紅燈的危機新聞,
在這人心恍恍的氛圍下,這家店大氣的把大量用過的牛骨擺在門口
並且強調天然熬煮、耗時精緻的製法,
七十二牛肉麵能在現在美食版圖競爭激烈的台北市,殺出一條血路是非常情有可源的。
但是在眾家媒體大量的報導下,現在非假日前來朝聖的民眾也是絡繹不絕
建議大家想要前往品嘗的朋友們,可能要趕在11點一開店前就去排隊了喔,
畢竟限量是殘酷的,吃不到就只能跟我一樣謝謝惠顧,下次再來囉。